在果蔬低溫貯藏保鮮過程中,人們習(xí)慣在避光、遮陰的條件下存放果蔬，通過植物呼吸測定儀對綠色、白色、灰白色的4種蔬菜在光照和黑暗條件下的呼吸強度變化進行研究,以確定光照是否對貯藏保鮮的蔬菜生理代謝產(chǎn)生影響。

      之所以需要植物呼吸測定儀驗證是因為人們認為果蔬放入冷藏庫中后,在沒有照明的條件下會避免光照產(chǎn)生的熱量,減少光呼吸,降低果蔬的生理代謝,有利于果蔬的貯藏和運輸,但是在實際貯藏保鮮過程中其呼吸強度是否真的降低,并未見相關(guān)報道對此進行研究和驗證。

     植物呼吸測定儀試驗用凈容積23m3的果蔬控溫實驗箱,溫度控制精度為±0.5℃.呼吸強度的測定采用便攜式植物呼吸測定儀測定,。設(shè)定氣流量為0.4L/min,隨機選取適量具有代表性的離體蔬菜個體作為呼吸測定用試材,測定3次,取平均值,測定溫度同貯藏溫度。

     1800lx光照、黑暗2種不同的環(huán)境條件下,對采后離體青椒呼吸強度產(chǎn)生顯著不同的影響。各溫度梯度下,與黑暗處理相比較,光照處理后的青椒呼吸強度均呈現(xiàn)下降趨勢。在20℃的溫度梯度下,植物呼吸測定儀測定黑暗處理的青椒呼吸強度為65.84216mgCO2/(kg·h),而光照處理后呼吸強度下降為48.47806mgCO2/(kg·h),差異極顯著.

    在10℃的溫度梯度下,黑暗處理的青椒呼吸強度為26.86624mgCO2/(kg·h),而植物呼吸測定儀顯示光照處理后呼吸強度下降為18.91049mgCO2/(kg·h)。不同光照條件對離體的果菜類青椒(綠色)的呼吸代謝作用具有顯著不同的影響,采后光照處理的青椒呼吸強度明顯低于黑暗處理,通過植物呼吸測定儀說明適當光照可降低采后離體青椒的呼吸代謝。